Nous sommes plus que jamais confrontés à un énorme défi en ce qui concerne notre alimentation. Pour pouvoir produire suffisamment de denrées (saines) à l’avenir, l’industrie doit de toute urgence dégager de nouveaux modèles économiques.
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À chaque rentrée son lot de nouveaux défis. Et à l’heure actuelle, ils ne sont pas peu de choses. De nouvelles préoccupations prennent une place grandissante dans notre quotidien, en particulier environnementales.
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L’attente d’engagement en matière d’économie circulaire n’a jamais été aussi prégnante qu’aujourd’hui. Mue par l’épuisement des ressources naturelles, les changements climatiques, l’extinction d’espèces naturelles, …
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Présentée comme une alternative plus durable, la viande cultivée artificiellement nourrit actuellement les débats, tout en suscitant l’engouement de nombreuses start-ups aux quatre coins du monde. Utopie ou réalité?
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Les préoccupations environnementales ont entraîné des changements dans nos modes de vie. Et si 2019 bousculait aussi nos résolutions?
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