Outre la saveur, la couleur des aliments et des boissons a également un effet non négligeable sur le comportement d’achat des consommateurs. La couleur de l’année 2019 – living coral – fera donc certainement bientôt son entrée dans le monde de l’industrie alimentaire.
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Six tendances food vont donner le rythme en 2019! Pour vous donner l’eau à la bouche, le fast-food devient sain, l’eau entame sa révolution et le surgelé devient cool!
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Les déchets que nous générons au quotidien ont de graves répercussions sur l’environnement. Ce constat a donné naissance au mouvement «zéro déchet».
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Les risques alimentaires et un IMC trop élevé sont les principaux facteurs de risque pour le développement de maladies cardiovasculaires.
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Le Nutri-Score, un logo à cinq couleurs qui apparaît sur les étiquettes alimentaires, est très tendance dans les supermarchés européens.
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Un nouveau type d’établissements fait son apparition dans les rues de New-York: le «kava bar». Non, ce n’est pas une faute de frappe!
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Pour l’industrie alimentaire, répondre aux souhaits du consommateur relève de la gageüre si l’on tient compte des nombreuses règles prévues par la législation. Il faut en effet chercher loin pour dénicher la confiance du consommateur: c’est du moins ce qu’il est récemment ressorti de la journée d’étude sur la transparence dans le secteur alimentaire » Eerlijk (over) Eten « . Echos d’un événement organisé par Flanders’ Food en VTM Food.
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D’après les foodbloggers et trendwatchers, les » gut-friendly-foods » et le » brunching » seront les nouvelles tendances culinaires de l’année 2018! En outre, la couleur très branchée » Ultra-Violet » apportera une touche printanière à de nombreuses assiettes.
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Le nouveau triangle alimentaire du Vlaams Instituut Gezond Leven (Institut flamand pour un mode de vie sain) constitue sans doute un défi de taille pour nombre d’entre nous. Comment l’industrie alimentaire peut-elle, à l’heure actuelle, introduire sur le marché des produits conformes aux directives des nouveaux modèles alimentaires ? Voyez cela comme une nouvelle opportunité !
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Deuxième volet de notre thématique « influence marketing »: quelles sont les pièges à mieux connaître avant de se lancer?
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